เคยสงสัยมั้ย!? ทั้งๆ ที่ สุกียากี้, ชาบูชาบู และ นาเบะ ต่างก็ต้มในหม้อเหมือนกัน แต่ทำไมถึงมีชื่อเรียกที่แตกต่างกันนะ วันนี้แอดมินจะมาไขข้อสงสัยให้ทุกคนได้ทราบกันค่ะ
สุกียากี้「鋤焼き」
สุกียากี้ญี่ปุ่น เป็นคำเรียกชื่อหม้อไฟในแถบคันไซ
- น้ำซุป : น้ำซุปดำ รสชาติหวานนำ เข้มข้น กลมกล่อม
- วิธีการทาน : ย่างเนื้อและผักให้สุกในระดับหนึ่ง แล้วเติมน้ำซุปดำลงไปต้ม
- น้ำจิ้ม : จุ่มลงในไข่ดิบที่ตีเข้ากันแล้ว
ชาบูชาบู「しゃぶしゃぶ」
ชาบูชาบู มีที่มาจากการเลียนเสียงที่เราจุ่มลงในหม้อขณะที่น้ำกำลังเดือด
- น้ำซุป : น้ำซุปใสคอมบุดาชิ รสชาติบางเบา
- วิธีการทาน : ค่อย ๆ จุ่มลวกทีละชิ้นลงในหม้อ
- น้ำจิ้ม : ซอสพอนซึ ซอสงาขาว หรือน้ำจิ้มอื่น ๆ ตามแต่ละสูตร
นาเบะ「鍋」
หม้อร้อนญี่ปุ่น นาเบะ มาจากชื่อเต็ม ๆ ว่า Nabe-Mono (鍋物)
- น้ำซุป : มีน้ำซุปหลายสไตล์ ไม่ว่าจะเป็นโชยุ มิโซะ ซุปไก่ ซุปหมู หรือซุปกิมจิ
- วิธีการทาน : ต้มทุกอย่างพร้อมกันในหม้อเดียว
- น้ำจิ้ม : จะมีน้ำจิ้ม หรือไม่มีน้ำจิ้มก็ได้
เอาละ! ใครอยากลิ้มรสอูมามิสไตล์ญี่ปุ่นแท้ ๆ ต้องไม่พลาดชิมอุด้งหม้อร้อน (Nabe Yaki Udon)
หม้อร้อนเอาใจคนชอบเส้น อุด้งเหนียวนุ่มหนึบหนับในน้ำซุปร้อน ๆ สีเหลืองนวลหอมหวานชวนทาน เสริมทัพความฟินด้วยเนื้อไก่ ไข่ เต้าหู้ และผักเพื่อสุขภาพ
