หอยนางรมฮิโรชิม่า เป็นอาหารทะเลที่มีชื่อเสียงมากที่สุดในญี่ปุ่น จนถูกขนานนามว่าเป็น น้ำนมแห่งทะเล
เป็นเพราะอะไรกันนะ? หอยนางรมฮิโรชิม่า ถึงได้ครองใจคนญี่ปุ่นขนาดนี้
เนื่องจากเมืองฮิโรชิม่า มีแม่น้ำใสสะอาดไหลผ่านถึง 6 สาย และได้นำพาสารอาหารจากเทือกเขาชูโกคุมารวมที่อ่าวฮิโรชิม่า จึงกลายเป็นแหล่งสะสมสารอาหารที่อุดมสมบูรณ์ ทำให้สัตว์น้ำชนิดต่าง ๆ เจริญเติบโตได้ดี
ดังนั้น หอยนางรมฮิโรชิม่า จึงมีความสด ขนาดใหญ่อลังการ และรสชาติหวานมาก เป็นสวรรค์ของคนที่ชื่นชอบทานหอยนางรมโดยเฉพาะ
ชาวฮิโรชิม่าจะทำประมงในเดือนกันยายน และช่วงเวลาทานหอยนางรมที่อร่อยที่สุด คือ ประมาณเดือนพฤศจิกายน-กุมภาพันธ์ปีถัดไป
ใครที่หลงใหลความอร่อยของหอยนางรม อดใจรอกันอีกนิดนะคะ เทศกาลหอยนางรม Oyster ของซาโบเตน กำลังจะมาเร็ว ๆ นี้
