ดอกซากุระนอกจากจะสวยงามแล้ว ยังนำมาเป็นส่วนผสมในอาหารได้อีกด้วย วันนี้ซาโบคุงและซาโบจังอยากชวนเพื่อน ๆ มารู้จักขนมหวานที่ทำจากดอกซากุระกัน!
ซาโบคุง : ดอกซากุระ สัญลักษณ์การมาถึงของฤดูใบไม้ผลิ คนญี่ปุ่นก็จะนำดอกซากุระมาทำเป็นขนมหวานต่าง ๆ ด้วยเช่นกัน ดอกซากุระมีประโยชน์อย่างไรบ้าง?
ซาโบจัง : ดอกซากุระมีสารต่อต้านอนุมูลอิสระ ช่วยให้ผิวพรรณเปล่งปลั่ง และกลิ่นหอมของซากุระ ยังช่วยทำให้รู้สึกผ่อนคลายอีกด้วย
ซาโบคุง : ขนมหวานที่ทำจากดอกซากุระ มีอะไรบ้าง?
ซาโบจัง : มีหลายเมนูเลยล่ะ ขอยกตัวอย่าง 8 เมนู มายั่วน้ำลายให้หิวเล่น ^^
1. ซากุระโมจิ (桜餅)
ขนมโมจิประจำฤดูใบไม้ผลิที่ใช้สีชมพูของดอกซากุระผสมลงไป สอดไส้ถั่วแดงกวน และใช้ใบซากุระคลุกเกลือมาห่ออีกชั้น
2. ซากุระดังโงะ (桜 団子)
ขนมที่นิยมกินระหว่างชมดอกซากุระ มี 3 สีด้วยกัน ได้แก่ สีชมพูแทนดอกซากุระ สีขาวแทนหิมะของฤดูหนาวที่เพิ่งผ่านพ้นไป และสีเขียวแทนหญ้าเขียวชอุ่มของฤดูใบไม้ผลิ
3. ซากุระไดฟุกุ (桜大福)
ขนมไดฟุกุทำมาจากแป้งข้าวเหนียว และใส่กลีบดอกซากุระเข้าไปผสมกับเนื้อแป้งจนเข้ากัน ด้านในสอดไส้ถั่วแดงกวนและสตรอว์เบอร์รีสดลูกใหญ่
4. ซากุระวากาชิ (桜の和菓子)
ขนมญี่ปุ่นโบราณ ทำจากถั่วขาวบดผสมกับกลีบซากุระ ปั้นเป็นก้อนหรือทำเป็นรูปดอกซากุระ มักเสิร์ฟพร้อมกับมัทฉะร้อน เพื่อตัดกับรสชาติหวานของขนม
5. เจลลี่ซากุระ (桜ゼリー)
ขนมหน้าตาคล้ายวุ้น หรือที่รู้จักกันในนามว่า โมจิหยดน้ำ มีลักษณะใสราวกับคริสตัล พิเศษตรงที่นำกลีบซากุระที่บานแล้วใส่ในวุ้น สีชมพูอ่อนหวาน ๆ สวยงามน่ากินมาก
6).ซากุระมันจู (桜まんじゅう)
มันจูหน้าตาคล้ายโมจิ แต่แตกต่างกันที่นำไส้ถั่วแดงมากวนแล้วเอาไปนึ่ง แล้วนำแป้งมาห่อเป็นก้อนกลม ตกแต่งด้วยดอกซากุระด้านบน
7. ซากุระโยคัง (桜羊羹)
ขนมวุ้นญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม ทำจากถั่วแดงกวนผสมกับดอกซากุระดองลงไปในวุ้นโยคัง ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมพอดีคำ เคี้ยวหนึบ เหนียวนุ่ม รสชาติหอมอร่อย นิยมนำมาทานคู่กับชา
8. อันนามะ ซากุระ (あんなま桜)
ขนมที่ทำจากแป้งข้าวเจ้าแผ่นบาง ผสมกับใบซากุระดองลงไปในเนื้อแป้ง แล้วเอามาห่อไส้ถั่วแดงกวน
ซาโบคุง : ว้าว! แต่ละเมนูดูน่ากินจังเลย!
ซาโบจัง : ถ้ามีโอกาสล่ะก็ห้ามพลาด ไปลองชิมขนมญี่ปุ่นที่ทำจากดอกซากุระนะ
คราวหน้าซาโบคุงกับซาโบจังจะมีเรื่องราวอะไรเกี่ยวกับญี่ปุ่นมาฝากอีก อย่าลืมติดตามกันด้วยน้า
