Saboten ได้ถือกำเนิดที่นิชิชินจูกุ (Nishi-Shinjuku) ประเทศญี่ปุ่น ตั้งแต่ปี ค.ศ.1966 ก่อตั้งโดย Mr. Bunzo Tanuma ด้วยแนวคิด ต้องการทำธุรกิจที่ทำให้คนมีความสุข
ชื่อร้าน Saboten เป็นคำภาษาญี่ปุ่น「さぼてん」หมายถึง ต้นตะบองเพชร ซึ่งมีให้เห็นอยู่ทั่วไปในญี่ปุ่นมาตั้งแต่สมัยเมจิ (ค.ศ.1868 –1912)
ลักษณะเฉพาะของต้นตะบองเพชร คือ สามารถเจริญเติบโตได้ในที่กันดาร และสามารถขาดน้ำได้นานถึง 6 เดือน ถือว่าเป็นพืชพรรณที่มีความอดทน แข็งแรง ส่วนรูปลักษณ์ภายนอกนั้น แม้ว่าลำต้นไม่ได้มีความสวยงามเป็นพิเศษ แต่ออกดอกสวยงามให้คนได้ชื่นชม
ดังนั้นจึงได้นำเอาชื่อ Saboten มาเป็นชื่อร้าน ด้วยความประสงค์ที่จะสร้างองค์กร และร้านอาหารให้มีความอดทน เข้มแข็ง สวยงาม เป็นที่รักใคร่ และส่งมอบความสุขให้กับผู้คนรอบข้าง ด้วยการคัดสรรวัตถุดิบที่มีคุณภาพ บวกกับงานบริการและมาตรฐานที่เอาใจใส่ในแบบฉบับญี่ปุ่น
ร้านอาหารญี่ปุ่นทงคัทสึ Saboten เสิร์ฟความอร่อยแบบฉบับญี่ปุ่นแท้ ด้วยสาขามากกว่า 650 สาขาทั่วโลก
มาสัมผัสรสชาติทงคัทสึแท้สไตล์ญี่ปุ่นได้ที่ ร้านซาโบเตน ทุกสาขา
